Uma pesquisa encomendada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Mossoró (Sindivarejo) ao Instituto de Pesquisas e Desenvolvimento Econômico do Comércio da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do RN (Fecomércio), traçou o perfil do Setor Gastronômico da capital do Oeste. O levantamento revelou que, em média, 132.544 pessoas frequentam semanalmente os 200 estabelecimentos consultados.
A média semanal para cada estabelecimento é de 673 clientes. O menor fluxo de pessoas registrado foi de 12 clientes por semana, mas há local que possui rotatividade de, no máximo, 10 mil visitantes semanalmente. A pesquisa foi realizada entre os dias 20 e 25 de junho, quando foi aplicado um questionário com 26 perguntas, relacionadas à estrutura física e de pessoal; capacidade de absorção da demanda; funcionamento; tipo de comida servida; entre outros itens.
Os dados servirão de subsídio para que o Sindivarejo possa propor estratégias de aperfeiçoamento dos serviços oferecidos na cidade. “Existe um passeio pelo litoral leste do Ceará, que já está bem consolidado, chamado Rota das Falésias, e que passa pelas cidades Eusébio, Aquiraz, Pindoretama, Cascavel, Beberibe, Aracati, Fortim e Icapuí, algumas delas bem próximas de Mossoró. Diante disso, precisamos estar preparados para receber melhor não só as pessoas daqui, como também os turistas que visitam a cidade provenientes deste passeio”, afirma o presidente do Sindicato, Michelson Frota.
Com um faturamento médio mensal de pouco mais de R$ 66 mil, e com uma média de 9 funcionários, cada estabelecimento consultado tem capacidade para receber em média 100 pessoas. Entre os restaurantes pesquisados, 43% deles funcionam todos os dias da semana, sendo que o final de semana é o período de maior movimento para 70% dos restaurantes pesquisados.
Mais detalhes da pesquisa, que pode ser acessada na íntegra AQUI, serão publicados ao longo dos próximos dias no portal Mossoró Hoje.